¡El ingrediente más sencillo de tu cocina puede convertirse en 365 platos increíbles!

• 2 huevos grandes
• 1 taza de espinaca fresca (aprox. 30 g)
• ¼ de cebolla pequeña (30 g)
• 50 g de mozzarella o queso fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
• Sal, pimienta y nuez moscada opcional

Preparación: Lava y corta la espinaca y la cebolla. Sofríe la cebolla 2 minutos a fuego medio, añade la espinaca y cocina 2–3 minutos hasta que reduzca. Bate los huevos con sal y pimienta. Baja el fuego a medio-bajo, vierte los huevos y cocina 1–2 minutos. Coloca el relleno y el queso sobre una mitad, dobla el omelette y cocina 1–2 minutos más hasta que el queso se derrita.

• 4 huevos grandes
• 2 cucharadas de leche o crema (30 ml)
• 1 cucharada de mantequilla (15 g)
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino o perejil, opcional

Preparación: Bate los huevos con la leche, sal y pimienta. Derrite la mantequilla a fuego bajo sin dorarla. Vierte los huevos, espera unos segundos y mueve suavemente con una espátula desde los bordes hacia el centro. Cocina lentamente hasta que estén cremosos y ligeramente cuajados. Retira del fuego antes de que se sequen y sirve inmediatamente.

• Huevos, tomate triturado, cebolla y pimiento
• Ajo, pimentón, sal y pimienta
• Hierbas frescas para terminar

Preparación: Sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Añade el ajo y el pimentón, mezcla unos segundos y agrega el tomate. Cocina a fuego medio hasta obtener una salsa espesa. Forma pequeños huecos en la salsa, rompe los huevos en ellos, tapa y cocina a fuego bajo hasta que las claras estén cuajadas y el punto de las yemas sea el deseado.